Chế độ ăn: Cách lựa chọn thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường



Chế độ ăn là một phần quan trong trong điều trị bệnh tiểu đường ( đái tháo đường). Ăn đúng cách là bước quan trọng giúp giữ cho đường huyết được cân bằng. Khi bị bệnh đái tháo đường bạn vẫn có thể ăn ngoài tiệm hoặc tự đi chợ nấu ăn nhưng quan trọng là chọn những món ăn phù hợp.

Khi ăn tiệm
  • Hỏi cách chế biến khi gọi một món ăn nào đó
  • Lựa chọn các món luộc, hấp hay nướng. Không nên gọi các món chiên hay áp chảo, xào hay có bánh mì.
  • Yêu cầu để các món sốt và các món trộn riêng.
  •  Ăn vừa đủ, không nên cố ăn hết mà nên đề nghị mang phần dư về nhà.
  • Chỉ ăn món tráng miệng vào các dịp đặc biệt, nhưng nên chọn một phần nhỏ hay chia phần với người khác.
Khi đi chợ
  • Đọc kỹ nhãn hiệu thực phẩm. Tránh mua các thực phẩm có nhiều xi rô, mật đường, mật ong ha các thành phần có chữ cuối cùng là ” ose ” ( như fructose, sucrose hay dextrose…), vì đây là tên của các loại đường.
  • Tìm các loại thực phẩm ít béo. Tránh các thực phẩm đóng gói ở dạng chiên, béo, thịt mỡ và thực phẩm được làm với nước sốt hay bơ.
  •  Để tránh bị hấp dẫn bởi các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, hãy tráng các gian hàng bán snack và bánh kẹo.
Khi nấu ăn
  • Luộc, hấp, nướng thay vì chiên
  • Tăng thêm gia vị cho thực phẩm bằng các loại rau thơm cắt nhuyễn, nước cốt chanh, các loại gia vị từ thực vật thay vì các loại nước sốt có kem hay nước đường
  • Loại bỏ da gà hay da các loại gia cầm khác trước khi chế biến.
  • Lựa chọn các món ăn ít chất béo, ít đường và chế biến đơn giản. Khi làm các món ăn thường ngày cho mình, hãy giảm 1/2 lượng đường và 1/3 chất béo so với bình thường. Nếu bạn bị tăng huyết áp cần giảm luôn cả muối.

Những bài liên quan:

Giới thiệu về tác giả

Lý lịch Bs Chuyên khoa 2 Ngô Thế Phi

Sáng lập website www.daithaoduong.com
1999: Tốt nghiệp ĐH Y Dược TP.HCM
2000-2001: Chuyên khoa sơ bộ Nội Tiết BV Chợ Rẫy
2007: Tốt nghiệp Chuyên khoa 1 Nội Tiết ĐH Y Dược TP.HCM
2013: Tốt nghiệp Chuyên khoa 2 Nội Tiết ĐH Y Dược TP.HCM

Phòng khám Tiểu đường
Số 241, Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP. HCM