Hướng dẫn ăn trái cây cho người tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây nhiều sẽ làm tăng đường trong máu. 

Trái cây có làm tăng đường hay không?

Trái cây tốt cho cả người bình thường lẫn người tiểu đường vì làm giảm nguy cơ tim mạch, đột quị và ung thư.

Tuy nhiên, người tiểu đường ăn trái cây nhiều có thể làm tăng đường trong máu quá mức.

Trong trái cây, chứa các loại đường như: đường fructose, sucrose… và các loại đường này sẽ chuyển thành đường glucose trong máu sau khi ăn.

Hướng dẫn người tiểu đường nên ăn những loại trái cây nào?

Người bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì?

Những loại trái cây có chỉ số đường huyết cao sẽ tăng nhanh lượng đường trong máu.

Những trái cây có chỉ số đường huyết – glycemic index cao: dưa hấu, thơm ( khóm )

Những trái cây có lượng carbohydrate cao: sầu riêng, mít…

Những trái cây được khuyến cáo là nên sử dụng cho người tiểu đường:

  • Táo
  • Cam
  • Chuối
  • Xoài
  • Trái lê
  • Dâu đen Blackberries
  • Dâu tây
  • Cà chua

Mỗi ngày người tiểu đường ăn trái  cây bao nhiêu phần?

Tùy theo mức đường huyết, chế độ ăn, tình trạng cân nặng của bạn như thế nào mà Bác sĩ sẽ có hướng dẫn riêng.

Thông thường, lượng trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn vào khoảng 2- 3 serving mỗi ngày.

Một serving (hay gọi là một phần ) trái cây chứa 15 gr carbohydrate.

Tùy theo từng loại trái cây khác nhau mà kích thước của một phần trái cây có thể khác nhau.

Một phần trái cây: tương đương với

  • 1/2 trái chuối
  • 1 trái táo nhỏ, trái cam hay trái lê…

Theo ChooseMyPlate.comhttp://www.choosemyplate.com trái cây được ước tính bằng chén ( cup equivalent). MỘT CHÉN TRÁI CÂY tương đương 2 serving.

Điều đó có nghĩa là mỗi ngày tổng trái cây người bệnh đái tháo đường nên ăn khoảng 1 CHÉN TRÁI C Y.

Hướng dẫn ăn trái cây: Đây là những hình ảnh minh họa về CHÉN TRÁI CÂY:

Bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây như táo apple sẽ có lợi
MỘT TRÁI TÁO NHỎ CÓ ĐƯỜNG KÍNH KHOẢNG 5.7 cm ĐƯỢC TÍNH LÀ TƯƠNG ĐƯƠNG 1 CHÉN TRÁI CÂY
cocktail
1/2 CHÉN COCKTAIL ĐƯỢC TÍNH LÀ TƯƠNG ĐƯƠNG 1/2 CHÉN TRÁI CÂY
Phần trái cây: nho
MỘT NHÀNH NHO KHOẢNG 35 TRÁI, ĐƯỢC TÍNH LÀ 1 CHÉN TRÁI CÂY
Phần trái cam
MỘT TRÁI CAM NHỎ (KHOẢNG 6cm) ĐƯỢC TÍNH LÀ NỮA CHÉN TRÁI CÂY
Quả mận: đãi thức ăn
1/2 TRÁI ĐÀO LỚN ( # 7cm) ĐƯỢC TÍNH NHƯ 1/2 CHÉN TRÁI CÂY
Nho khô
1/4 CHÉN NHO KHÔ TƯƠNG ĐƯƠNG VỚI 1/2 CHÉN TRÁI CÂY
Phần trái cây là trái chuối
MỘT TRÁI CHUỐI LỚN, DÀI KHOẢNG 20 -22 cm , ĐƯỢC TÍNH LÀ MỘT CHÉN TRÁI CÂY
nữa trái bưởi
1/2 QUẢ BƯỞI TRUNG BÌNH, CÓ ĐƯỜNG KÍNH 10cm, ĐƯỢC TÍNH NHƯ LÀ 1/2 CHÉN TRÁI CÂY
Phần trái cây là xoài
MỘT LÁT XOÀI CÓ ĐƯỜNG KÍNH KHOẢNG 11cm, ĐƯỢC TÍNH LÀ 1 CHÉN TRÁI CÂY.
Nước cam
1/2 LY NƯỚC ÉP TRÁI CÂY ĐƯỢC TÍNH LÀ 1/2 CHÉN TRÁI CÂY
Quả mận
2 TRÁI MẬN LỚN (6.3 cm) TƯƠNG ĐƯƠNG VỚI 1 CHÉN TRÁI CÂY
Dâu tây
1/2 CHÉN DÂU TÂY TƯƠNG ĐƯƠNG VỚI 1/2 CHÉN TRÁI CÂY

Chuyển đổi giữa các nhóm thực phẩm:

Mỗi ngày người bệnh tiểu đường được phép ăn 6- 8 serving tinh bột:

Mỗi bữa ăn theo phương pháp đĩa: 1 chén cơm lưng hay mì, bún, bánh mì… chiếm khoảng 2-3 serving tinh bột.

Trái cây TƯƠNG ĐƯƠNG CHÉN TRÁI CÂY: 1 chén = 2 serving trái cây.

Bệnh nhân tiểu đường nên biết cách chuyển đổi giữa các nhóm tinh bột, trái cây
HOÁN ĐỔI LOẠI THỨC ĂN: TINH BỘT – TRÁI CÂY

Giữa tinh bột và trái cây, bạn có thể hoán đổi với nhau. Ví dụ: nếu bạn ăn cơm nhiều, như thêm 1/2 chén cơm mỗi bữa, như vậy bạn phải giảm 1/2 TƯƠNG ĐƯƠNG CHÉN trái cây.

Hoặc ngược lại, bạn ăn ít cơm có thể bù thêm vào lượng trái cây. Một serving trái cây = 1 serving tinh bột.

THẢO LUẬN - HỎI ĐÁP

Bạn có bất cứ góp ý, thảo luận hay cần tư vấn...

Footer logo đái tháo đường - tiểu đường

Trang webs do Bác sĩ Ngô Thế Phi - Chuyên khoa 2 Nội tiết viết bài.

Với mong muốn đem lại kiến thức về bệnh tiểu đường, giúp người bệnh tiểu đường sống khoẻ.

Liên hệ

PHÒNG KHÁM TIỂU ĐƯỜNG

Địa chỉ: 241 Đặng Văn Bi, Trường Thọ, TP Thủ Đức, HCM.

Tel 0974 33 99 55