Người bệnh tiểu đường ăn gì và không nên ăn những thực phẩm nào?
Chọn thực phẩm như thế nào để tránh tăng đường huyết và cung cấp đủ dinh dưỡng cho người tiểu đường, đái tháo đường?
Chế độ ăn là một phần quan trong trong điều trị bệnh tiểu đường ( đái tháo đường). Ăn đúng cách là bước quan trọng giúp giữ cho đường huyết được cân bằng.
Cách dễ dàng nhất để có một bữa ăn cân bằng các nhóm thực phẩm và đúng chuẩn dành cho người bệnh tiểu đường là ăn theo PHƯƠNG PHÁP ĐĨA THỨC ĂN.
Khi bị bệnh đái tháo đường bạn vẫn có thể ăn ngoài tiệm hoặc tự đi chợ nấu ăn nhưng phải chọn những món ăn phù hợp.
Khi đi ăn tiệm: người bệnh tiểu đường ăn gì? Chọn loại thực phẩm nào?
- Hỏi cách chế biến khi gọi một món ăn nào đó
- Lựa chọn các món luộc, hấp hay nướng. Không nên gọi các món chiên hay áp chảo, xào hay có bánh mì.
- Yêu cầu để các món sốt và các món trộn riêng.
- Ăn vừa đủ, không nên cố ăn hết mà nên đề nghị mang phần dư về nhà.
- Chỉ ăn món tráng miệng vào các dịp đặc biệt, nhưng nên chọn một phần nhỏ hay chia phần với người khác.
Khi đi chợ: chọn thực phẩm giúp đem lại bữa ăn lành mạnh
- Đọc kỹ nhãn hiệu thực phẩm.
- Tránh mua các thực phẩm có nhiều xi rô, mật đường, mật ong ha các thành phần có chữ cuối cùng là ” ose ” ( như fructose, sucrose hay dextrose…), vì đây là tên của các loại đường.
- Tìm các loại thực phẩm ít béo.
- Tránh các thực phẩm đóng gói ở dạng chiên, béo, thịt mỡ và thực phẩm được làm với nước sốt hay bơ.
- Để tránh bị hấp dẫn bởi các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, hãy tráng các gian hàng bán snack và bánh kẹo.
Chọn thực phẩm cho người tiểu đường khi nấu ăn như thế nào?
- Luộc, hấp, nướng thay vì chiên
- Tăng thêm gia vị cho thực phẩm bằng các loại rau thơm cắt nhuyễn, nước cốt chanh, các loại gia vị từ thực vật thay vì các loại nước sốt có kem hay nước đường
- Loại bỏ da gà hay da các loại gia cầm khác trước khi chế biến.
- Lựa chọn các món ăn ít chất béo, ít đường và chế biến đơn giản.
- Khi làm các món ăn thường ngày cho mình, hãy giảm 1/2 lượng đường và 1/3 chất béo so với bình thường.
- Nếu bạn bị tăng huyết áp cần giảm luôn cả muối.
Tham khảo: 10 tips for healthy eating with diabetes
