Có nên chia nhỏ bữa ăn và ăn nhiều lần?

Chia nhỏ bữa ăn, ăn nhiều lần và mỗi lần ăn ít để kiểm soát đường huyết là lời khuyên bệnh nhân tiểu đường thường được một số bác sĩ.

Điều đó có thật sự đúng, có phù hợp với khoa học, sinh lý bệnh tiểu đường?

Không có một khuyến cáo nào của các Hiệp hội Đái tháo đường của Thế giới khuyên như vậy cả.

Phản biện: Tại sao người bình thường ngày ăn 3 lần còn người tiểu đường thì lại ăn 5- 6 lần? Người tiểu đường sao lại ăn nhiều hơn hơn bình thường? 

Đường huyết tăng là do carbohydrate.

Đúng vậy, glucose được tạo ra từ nguồn thức ăn chứa nhiều carbohydrate – tinh bột.

Do vậy, người tiểu đường chỉ cần giảm thực phẩm chưa nhiều tinh bột, cartbohydarte làm tăng đường huyết.

Càng tăng số lần ăn trong ngày càng làm số lần tăng đường huyết gia tăng.

Sau mỗi bữa ăn, thực phẩm chứa carbohydrate sẽ chuyển thành glucose trong máu, cao nhất là ở thời điểm sau 1- 2 giờ, và sau đó lượng Glucose sẽ giảm dần, nhờ tác dụng của insulin tiết ngay sau bữa ăn.

Trên người tiểu đường, pha tiết insulin sau ăn cũng bị ảnh hưởng nên đường glucose sau ăn có thể sẽ còn kéo dài sau đó.

Nếu giữa 2 bữa ăn, bệnh nhân tiểu đường lại tiếp tục ăn, đồng nghĩa với việc đường huyết sau ăn sẽ kéo dài liên tục, nối từ bữa ăn này đến bữa ăn sau.

Quan trọng: Đường huyết đói và cả đường huyết sau ăn đều đóng góp vào chỉ số HbA1c, có nghĩa là góp phần làm gia tăng biến chứng tiểu đường.

Mỗi ngày bệnh nhân chỉ nên ăn vào 3 buổi chính

Theo khuyến cáo, mỗi ngày người bệnh tiểu đường vẫn ăn 3 lần vào các bữa ăn chính như người bình thường.

Thực phẩm cần hạn chế cho người tiểu đường là nhóm carbohydrate.

Do vậy, người bệnh tiểu đường chỉ ăn 3 lần trong ngày.

KHÔNG CHIA NHỎ BỮA ĂN và KHÔNG ĂN VẶT

Trước kia, khi tiêm insulin người như Mixtard, Humalin N…thì bệnh nhân dễ bị hạ đường huyết giữa các bữa ăn.

Để tránh hạ đường huyết, Bác sĩ khuyến cáo ăn thêm vào giữa buổi để tránh hạ đường huyết.

Ngày nay, các loại insulin analog đã giúp tránh được các biến chứng này, do vậy không nên ăn giữa buổi, trừ khi Bác sĩ có chỉ định cho từng trường hợp cụ thể.

Để việc ăn uống đúng cách: không làm tăng đường huyết, bạn cần tuân thủ ăn theo phương pháp ĐĨA THỨC ĂN